Minggu, 15 November 2009

Sayur Bayem Andalan




Sayur yang paling simpel yah bayem ini, udah seger ga perlu waktu banyak lagi buat servingnya. Ini aku jadiin menu andalan kalo aku lagi ga sempet a.k.a males masak..he2. Tapi untungnya suamiku suka banget sama sayur bayem jadi don't worry! apalagi makannya pake sambel terasi plus ayam kentucky..

Bahan :
2 ikat bayem
3 siung bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
1 buah tomat, potong 4
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
 1/2 sdt gula pasir

Cara :
- Rebus air beserta bawang merah, bawang putih dan tomat hingga mendidih
- Masukkan bayem aduk-aduk hingga layu, beri garam, gula dan merica.

Risoles Jumbo




Bahan:
Kulit:
100 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1 btr telur
175 ml susu cair

Isi:
100 gr daging cincang
150 gr kentang
100 gr wortel
10 btr bawang merah
3 sng bawang putih
garam, merica, gula secukupnya
1 sdm seledri, iris halus
1 sdm terigu, larutkan dengan sedikit air

Pencelup:
1 btr telur, kocok
tepung panir

Cara membuat:
Kulit:
Campur semua bahan hingga menjadi adonan yang halus. Kemudian buat kulit satu persatu diatas wajan teflon 17 cm. Sisihkan.

Isi:
Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan wortel. Tuang sedikit air, masak sampai kentang dan wortel cukup matang. Masukkan seledri, aduk rata. Masukkan larutan terigu, aduk,angkat dan sisihkan.
Penyelesaian:Isi setiap kulit dengan 1 sdt isian. Lipat seperti amplop memanjang. Celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung panir. Goreng hingga kecoklatan. Hidangkan bersama cabe rawit.

Ayam Pop Simple









Saat aku lagi kangen-kangennya sama makanan padang, pengen rasanya coba-coba bikin tapi tentunya yang simple2 aja deh. Maklum pemula...he2. Let's see!

Bahan :
1 ekor ayam, potong 8
1 bungkus santan Kara
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica
1 sdt garam

Cara :
- Didihkan santan beserta bawang putih, merica dan garam
- Kecilkan api lalu masukkan ayam, ungkeb sampai santan dan bumbu meresap
- Goreng sebentar saja di atas api yang panas
- Siap disajikan, lebih mantap bersama sambal lado merah

Jumat, 13 November 2009

November Ceria

Assalamu'alaikum...
Udah lama banget aku ngga buka rumah mayaku. Kangeeeen..rasanya berbagi resep lagi. Eits..tp saat ini, aku lagi kepengen cerita aja. Sebenernya masih banyak resep-resep terbaruku yang pengen dimuat disini, tp nanti ah.
Btw karena disini lagi fall season, dingiiiiiin...bawaannya pengen maem terus, jadi ngga sempet posting2 resep yang ada malah buka-buka resep mbak2 ahli. he2..Oh iya kenapa aku kasih judul november ceria, soalnya sekarang ini aku lagi accounting down. Kurang lebih 1,5 bulan lagi insya aku bakal pulang ke Indonesia...kangen deh kumpul-kumpul lagi sama keluarga. Khususnya orang tua dan adek2ku. Mudah-mudahan study suamiku lancar-lancar yah, dapet hasil akhir yang maksimal dan selamat urip sampe negara tercinta. Aminn..
Hmm...bentar lagi "Thanksgiving" nih! rencananya sih kami (RED : aku & suamiku) pengen beres-beres a.k.a packing barang yang mau kami shipping kalo pulang nanti, dan ngga akan kami lewatkan juga SALE yang aduhaiii menggiurkannya. Pastinya sebelum thanksgiving aja aku udah search2 barang-barang sale apa aja.. Haha.."mumpung disini!", kalimat itu yang selalu muncul saat aku pengen belanja. Tapi untungnya suamiku juga hobi banget jalan-jalan apalagi belanja-belanja..tapi tunggu dulu! belanja kan ga mesti belanja barang mahal aja donk! kadang-kadang sih belanja murah meriah disini lebih menyenangkan daripada belanja yang mahal-mahal (iyalah..semua orang juga tau say!). Bener loh..aku hobi banget mampir-mampir ke toko barang bekas, walaupun cuma sekedar liat-liat tapi kalo ada barang yang oke dengan kualitas yang bintang lima dan apalagi yang harganya kaki lima...huuuh langsung aja aku sikat!! seru..seru..seru..Cuman yaah..tetep semua didominasi sama produk China.
Well! karena rasa rindu pada keluargaku yang hampir membuncah ini! Otomatis mengalahkan mimpiku buat tetep tinggal disini. Sebetulnya kerasan sekali aku disini, tapi life must go on! betul?! yahh doakan aja..mudah-mudahan dapet rejeki lagi untuk bisa kembali kesini. Amin..

Semangat buat teman-teman semua!

Selasa, 28 Juli 2009

Tahu Pletok


Pernah denger ngga "tahu pletok" ?? Cemilan yg berasal dari Tegal yg ciri khas acinya dibuat pletok2.. Pertama nyicipin tahu ini, pasti langsung ketagihan deh..Cuman sayangnya di tempat aku tinggal sekarang susah banget cari makanan Indonesia kaya gini, mau ngga mau mesti bikin sendiri. Yaah..walaupun mungkin ga bisa nandingin nikmatnya tahu pletok yg asli. Eitsss..tp mu hubby malah doyan banget sama tahu pletok bikinanku..Yuuuk kiata liat aja deh resepnya..
Bahan :
12 buah tahu diagonal, goreng.
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica
1 sdt garam
250 gr tepung tapioka
2 batang daun bawang, iris tipis.
50 ml air
Cara :
Tahu yg sudah digoreng td, dibagi dua lagi pd bagian sisi yg paling panjang tp jgn sampai putus.
Kemudian koyak sebagian isi tahu untuk dicampur ke dalam adonan aci nya.
Isi tahu td, dimasukkan ke dalam wadah kemudian dicampur dengan bawang putih, merica, garam, tepung tapioka, daun bawang dan air.
Uleni menggunakan tangan sambil meremas2 tahu agar tercampur rata.
Jika adonan masih belum menyatu tambahkan air lg sedikit demi sedikit.
Sampai adonan benar2 menyatu.
Ambil tahu, buat seperti bulatan2 kecil di atas permukaan dalam tahu..
Lalu goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga acinya berwarna kecoklatan.

Sambal Lado Merah


Hmmm...begitu mendengar sambal..langsung keroncongan!! Apalagi sambal pedas yg di mix oleh pete dan ikan teri..waaah...langsung selera makan meledak deh! hehe..nih aku share resepnya..


Bahan :

10 buah cabe merah, potong kecil
10 buah cabe rawit
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah tomat, potong kecil
1 sdt air jeruk lemon
7 sdm minyak goreng
6 buah pete
50 gr ikan teri besar
garam secukupnya

Cara :

Rebus sebentar cabe merah, cabe rawit dan tomat, lalu angkat dan haluskan.
Goreng teri hingga matang.
Dan dg menggunakan minyak yg sama, tumis bawang merah hingga harum.
Lalu masukkan pete, cabe merah, cabe rawit dan tomat.
Setelah layu, beri garam secukupnya, aduk2..
Dan biarkan sebentar hingga minyak meresap.
Lalu angkat dan sajikan..

Sambel Goreng Teri Kacang


Makanan pelengkap yang selalu bikin nafsu makan bertambah memang ngga ada duanya deh..pertama kalinya aku mulai browsing resep makanan dan mulai mempraktekannya ya ini, sambel goreng teri kacang. Praktek pertama sih agak2 gosong gitu kacangnya..Tp kesekian kalinya makin mantep aja..:)) Nih aku share buat temen2 yg mau coba jg bikin sambel goreng teri kacang..
Bahan :
500 gr kacang tanah dg kulit
50 gr teri medan
4 buah cabe merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula putih
5 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara :
Cuci kacang tanah, lalau goreng hingga berwarna coklat muda (inget jgn sampe gosong..).
Goreng teri hingga kering
Tumis bawang putih dan cabe merah yg sudah dihaluskan.
Tambahkan gula putih dan garam
Masukkan teri kacang, aduk rata dengan api kecil sampai bumbu betul2 tercampur rata.
Biarakan sebentar, lalu angkat.
Setelah asapnya hilang, taruh di atas piring yg sudah dialasi tissue makan agar minyaknya meresap kedalam tissue.
Kemudian sambel teri kacang siap di taruh kedalam toples cantik..

Selasa, 16 Juni 2009

Sayur Asem Tegal

Sayur asem ini makanan favorit suamiku. Rasanya asem-asem seger...Buatnya juga gampang kok..Apalagi kalo ada pelengkap ikan asin, sambal terasi, tahu & tempe goreng..Hmm..mantep!!


Bahan :

1 buah waluh (Potong kotak)
100 gr biji Melinjo beserta daunnya
3 buah asam jawa
2 cm lengkuas
garam secukupnya
300 ml air

Cara :

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan asam jawa dan lengkuas hingga bercampur dengan air
3. Lalu masukkan waluh dan biji melinjo hingga setengah empuk
4. Masukkan daun melinjo dan beri garam
5. Siap dihidangkan panas-panas..

Preface

Waaaah..akhirnya berhasil jg bikin the 2nd blog!
Blog ini aku khususkan untuk share mengenai makanan, resep dan semua tentang makan-memakan. Rasanya belum terlambat untuk memulai sesuatu. Karna hobiku makan sekaligus masaknya, apa terbalik yah masak sekaligus makannya. He2..
Rasanya suka gatel deh kalo sehari ajah ga browsing buat cari resep unik hasil karya para "chef" profesional. Klik sana klik sini, tiap nemuin resep baru rasanya seneng banget! apalagi kalo liat suamiku makannya lahap. Luar biasa deh! Oke deh ini cuma preface ajah sebelum kita mulai sharing yah..