Tahu Pletok

Pernah denger ngga "tahu pletok" ?? Cemilan yg berasal dari Tegal yg ciri khas acinya dibuat pletok2.. Pertama nyicipin tahu ini, pasti langsung ketagihan deh..Cuman sayangnya di tempat aku tinggal sekarang susah banget cari makanan Indonesia kaya gini, mau ngga mau mesti bikin sendiri. Yaah..walaupun mungkin ga bisa nandingin nikmatnya tahu pletok yg asli. Eitsss..tp mu hubby malah doyan banget sama tahu pletok bikinanku..Yuuuk kiata liat aja deh resepnya..

Bahan :

12 buah tahu diagonal, goreng.

4 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica

1 sdt garam

250 gr tepung tapioka

2 batang daun bawang, iris tipis.

50 ml air

Cara :

Tahu yg sudah digoreng td, dibagi dua lagi pd bagian sisi yg paling panjang tp jgn sampai putus.

Kemudian koyak sebagian isi tahu untuk dicampur ke dalam adonan aci nya.

Isi tahu td, dimasukkan ke dalam wadah kemudian dicampur dengan bawang putih, merica, garam, tepung tapioka, daun bawang dan air.

Uleni menggunakan tangan sambil meremas2 tahu agar tercampur rata.

Jika adonan masih belum menyatu tambahkan air lg sedikit demi sedikit.

Sampai adonan benar2 menyatu.

Ambil tahu, buat seperti bulatan2 kecil di atas permukaan dalam tahu..

Lalu goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga acinya berwarna kecoklatan.

Sambal Lado Merah

Hmmm...begitu mendengar sambal..langsung keroncongan!! Apalagi sambal pedas yg di mix oleh pete dan ikan teri..waaah...langsung selera makan meledak deh! hehe..nih aku share resepnya..


Bahan :

10 buah cabe merah, potong kecil
10 buah cabe rawit
5 siung bawang merah, iris tipis
2 buah tomat, potong kecil
1 sdt air jeruk lemon
7 sdm minyak goreng
6 buah pete
50 gr ikan teri besar
garam secukupnya

Cara :

Rebus sebentar cabe merah, cabe rawit dan tomat, lalu angkat dan haluskan.
Goreng teri hingga matang.
Dan dg menggunakan minyak yg sama, tumis bawang merah hingga harum.
Lalu masukkan pete, cabe merah, cabe rawit dan tomat.
Setelah layu, beri garam secukupnya, aduk2..
Dan biarkan sebentar hingga minyak meresap.
Lalu angkat dan sajikan..

Sambel Goreng Teri Kacang

Makanan pelengkap yang selalu bikin nafsu makan bertambah memang ngga ada duanya deh..pertama kalinya aku mulai browsing resep makanan dan mulai mempraktekannya ya ini, sambel goreng teri kacang. Praktek pertama sih agak2 gosong gitu kacangnya..Tp kesekian kalinya makin mantep aja..:)) Nih aku share buat temen2 yg mau coba jg bikin sambel goreng teri kacang..

Bahan :

500 gr kacang tanah dg kulit

50 gr teri medan

4 buah cabe merah

2 siung bawang putih

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula putih

5 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara :

Cuci kacang tanah, lalau goreng hingga berwarna coklat muda (inget jgn sampe gosong..).

Goreng teri hingga kering

Tumis bawang putih dan cabe merah yg sudah dihaluskan.

Tambahkan gula putih dan garam

Masukkan teri kacang, aduk rata dengan api kecil sampai bumbu betul2 tercampur rata.

Biarakan sebentar, lalu angkat.

Setelah asapnya hilang, taruh di atas piring yg sudah dialasi tissue makan agar minyaknya meresap kedalam tissue.

Kemudian sambel teri kacang siap di taruh kedalam toples cantik..